Chutney di Pere, Zenzero e Peperoncino

INGREDIENTI

2 pere
1/2 tazza di aceto di mele
2-3 cucchiai di zucchero
un pezzo di zenzero fresco tritato
peperoncino
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Dopo aver pelato e ridotto a cubettini le pere, cuocerle in una pentola con l'aceto per una decina di minuti, a fuoco basso; unire lo zucchero, il peperoncino e lo zenzero, un pizzico di sale e cuocere fino a densità desiderata, per circa 30 minuti.

Invasare la confettura bollente nei vasetti, chiudere, mettere a testa in giù e lasciar raffreddare.

 (Fonte www.giallozafferano.it)